2022/06/29
佃煮の日
６月２９日
水曜日
佃煮の日
全国調理食品工業協同組合が
２００４年(平成１６年）に制定。
佃煮の発祥の地である
東京・佃島の氏神・住吉神社が創建されたのが
１６４６年（正保３年）６月２９日であることから。
実は
佃煮の発祥は
東京ではなく大阪である事を
オイラは
知っています。
大阪市西淀川に
佃と言う地名がありますが
この辺りの漁師が
江戸時代よりも以前から
小魚を甘辛く煮て食べていた。
そして
西淀川の佃の漁師たちが
江戸に呼びよせられて
住まわせられる事になり
江戸でも
佃と言う地名がつけられ
佃煮を作ったと言うのが
本当の歴史ですよ。
2022/06/28
タモリと呼ばれる魚
６月２８日
火曜日
タモリと呼ばれる魚
皆さんは
タモリと呼ばれる魚がいるのを
ご存知だろうか？
スズキ目イサキ科ヒゲダイ属の
セトダイと言う魚
瀬戸内海で
しばしば網にかかる魚だが
鎧を着たような
勇ましい姿が
武士を連想させるので
源平合戦
壇之浦の戦いで
源義経と戦って敗れ海に散った
平知盛(たいらのとももり）の
生まれ変わりとして
トモモリと呼ばれていたのが
いつしか
呼びやすくタモリになった
と言う事らしいですわ。
仲間のイサキににて
塩焼きや煮付けで
美味な魚ですよ❗
2022/06/28
ウチに来るお客さんから
６月２８日
火曜日
ウチに来るお客さんから
大将
おっちゃん
アニキ
にいやん
お兄ちゃん
色々言われるけどね
ごくたまに
おやっさん❗と言われると
ワシャ
立花藤兵衛か❗と
突っ込みたくなるけど
立花藤兵衛が
通用せんわなと思う😅
