2022/09/26
自転車屋の生き物歳時記 チャイロスズメバチ
９月２６日
月曜日
自転車屋の生き物歳時記
チャイロスズメバチ
鉄腕ダッシュを見ていると
チャイロスズメバチの事をやっていた。
チャイロスズメバチ女王バチが
キイロスズメバチやモンスズメバチの巣に侵入して
女王バチを殺して巣を乗っ取ると言う
凶悪スズメバチやわ。
こいつは見た事がないなと思っていたら
元々は北海道にいて
本州にはほぼいなかったのが
どんどん南下して勢力を拡大しているらしい。
道理で見た事がないはずや。
しかし
温暖化の影響で
生息域が北上する生物はたくさんいるけど
温暖化の逆を行く珍しい奴やな。
名：チャイロスズメバチ
学名：Vespa dybowskii Andre' 1884
ハチ目，スズメバチ科
分布：北海道，本州
女王の体長29～30mm，働きバチ17～24mm。
日本産の他のスズメバチ類とは
全く異なる異様な色彩なのですぐ識別できる。
個体数は一般に少なく，生息場所もかなり局限される。
本種は社会寄生種で、
その女王は、
モンスズメバチやキイロスズメバチの
働きバチ羽化直後の巣を乗っ取り，
寄主の女王を殺し，
寄主の働きバチに自分の働きバチを育てさせる。
最終的には巣はチャイロスズメバチのみとなる。
攻撃性はかなり強い。
2022/09/26
自転車屋の生き物歳時記 植物編 ツルムラサキ
９月２６日
月曜日
自転車屋の生き物歳時記
植物編
ツルムラサキ
昨日
母の夕食で
食べた事のないお浸しが出た。
ホウレンソウでもないし
小松菜でもないし
粘りはあるけど
モロヘイヤでもない。
これは
なんぞやと思ったら
ツルムラサキって奴だった。
ツルムラサキ（蔓紫、学名：Basella alba）は、
ツルムラサキ科のつる性一年生草本である。
東南アジア原産の野菜で、
現在は東南アジアから中国南部に分布する。
カロテンやカルシウムを豊富に含む、
緑黄色野菜でもある。
原産地は熱帯アジアとされる。
茎はつる状で、
葉の付け根に紫色の実をつけることから
「ツルムラサキ」の名がつけられている。
俗名で「パセラ」と呼ばれることもある。
英語名は malaber nightshade
（マーラバー・ナイトシェード） 、
フランス語名は épinard de malabar
（エピナー・ドゥ・マラバー）、
中国名は木耳菜（モーアルツァイ。
葉が木耳（キクラゲ）に似ているから）、
または落葵（ラオクエイ）という[3]。
茎葉ともに光沢があり、葉は肉厚で卵円形である。
茎が紫色で葉が緑色の紫茎系と、
茎・葉ともに緑色の緑茎系がある。
紫色のもの（赤茎種とよばれる）は花が美しく
観賞用に栽培される場合も多い。
花は淡紅色、果実は紫色で１個の種子を含む。
強い耐暑性があり
好条件で育てると丈は２〜３mになる。
日本国内では
主に宮城県、福島県、徳島県、山形県などで栽培され、
一年草として収穫できる。
緑茎系と紫茎系があるが、
食味がよい緑茎系の栽培が多く見られる。
春に種をまき、苗の植え付けをして、
主に夏場に栽培をして、
次々と出てくるわき芽の先端をつんで収穫する。
栽培難度は易しい方で、
病害虫の発生は少なく、肥料も少なく済むので
手間をかけずに育てられる。
発芽適温は25 - 30℃、栽培適温は25 - 30℃とされる。
連作は不可で、同じ畑では1年あけるようにする。
発芽温度が高いことから、
十分に気温が暖かくなってからポットに種をまき、
約１０日から２週間で発芽するので苗を育成する。
種皮は固いため、
種を一昼夜水につけることで発芽しやすくなる。
畑に直播きする場合は、畝に筋まきか点まきにして、
間引きしながら育てていく。
畝には雑草を抑えるためマルチングを行い、
約３０～６０センチメートル (cm) 間隔で
苗が植え付けされる。
草丈が６０cmになったころ、
様子を見ながら柔らかいつるの先端を
１５～２０cm切り取って収穫していくが、
次々にわき芽が出てくるので
晩夏まで収穫することが出来る。
葉と茎、花軸ともに食べられるが、
主に葉やつる先から１５センチメートル (cm) ほどの
若い茎を食用にする。
夏場に旬を迎える緑黄色野菜で、
旬の時期は７月～１０月といわれている。
味はホウレンソウに似るが、
モロヘイヤ同様、調理すると独特の匂いと、
ムチレージという粘り気のぬめり成分がある。
生でも食べられるが、
えぐみがあるため軽くさっと茹でてから使われる。
おひたし、胡麻和え、白和え、炒め物、天ぷらなど、
ホウレンソウと同様に使われる。
油との相性も良いため、
天ぷらや炒め物にすると、独特の香りが抑えられる。
中華料理やベトナム料理でよく使われる野菜で、
中華料理では木耳菜（ムーアルツァイ）、
潺菜（広東語 サーンチョイ）などと呼んで
炒め物にすることが多い。
つるが紫色のものは、
炒めると汁が赤くなる場合があるため、
中国語で臙脂菜（イエンジーツァイ）とも呼ばれる。
ベトナム料理では
モントイ（ベトナム語: mồng tơi）と呼び、
スープの具にすることが多い。
沖縄で栽培されるものは
「じゅびん」（地紅）と呼ばれ
島野菜の一つと認識されている。
おひたしや味噌汁にしたり
じゅーしーの薬味として用いられたりする。
保存するときは、
湿らせたペーパータオルなどで茎の根元を包み、
ビニール袋などに入れて冷蔵する。
栄養価が高く、
冬場の青菜やホウレンソウよりカルシウムが４倍で、
コマツナ並みに多く含まれる。
カロテン（可食部100グラム中、3000マイクログラム）、ビタミンCも豊富である。
また鉄などのミネラルを非常に多く含み、
他の栄養素量もコマツナとよく似ている。
茹でることで出てくる
ぬめり成分はムチレージによるものである。
ツルムラサキの
スピナコシド(spinacoside)類と
バセラサポニン(basellasaponin)類には
小腸でのグルコースの吸収抑制等による
血糖値上昇抑制活性が認められた。
2022/09/25
天神様の縁日
９月２５日
日曜日
天神様の縁日
１月が初天神（はつてんじん）
１２月が終天神（しまいてんじん）
毎月２５日は
天神様の縁日です。
天神様（菅原道真公）の守り神は
牛ですが
天神様と牛との関係は
道真公自身の干支が丑年であり
生前から
牛をとても大事に可愛がり
太宰府に左遷された時も
牛をお供に連れて
旅をされたようです。
亡くなられる時も
私のそばには
牛を祀ってくれと言われたとの事で
天神様と牛とは
とても深い繋がりがある訳です。
私も丑年なので
勝手に
天神様を守護神と崇めております。
