2023/09/01
初代の五十円硬貨
９月１日
金曜日
初代
五十円硬貨
１９５５年(昭和３０年）９月１日
日本で初めて五十円硬貨を発行。
これは
懐かしすぎる！
私が幼い頃は
まだまだ
流通していたので
見た事も持った事もあるよ！
2023/09/01
防災の日
９月１日
金曜日
防災の日
１９２３年(大正１２年）９月１日に発生した
関東大震災を忘れることなく災害に備えようと、
伊勢湾台風襲来の翌年である
１９６０年(昭和３５年）に閣議決定で制定。
災害は忘れた頃にやって来る。
防災意識を高めましょう！
2023/08/31
連続テレビ小説「らんまん」登場植物シリーズ オーギョーチ
８月３１日
木曜日
連続テレビ小説「らんまん」
登場植物シリーズ
オーギョーチ
(アイギョクシ)
アイギョクシ
（愛玉子、学名：Ficus pumila var. awkeotsang）は、
クワ科イチジク属のつる性植物。
その果実から作られる
ゼリー状デザートを
オーギョーチ（台湾語のò-giô-chíから）という。
愛玉子という名の由来は、
『台湾通史』の「農業志」に記載があり、
実を水の中で揉みだすと
固まる性質を発見した人が
愛娘の名「愛玉」にちなんでつけたものとされている。
台湾北部の山間地に自生する。
その果実より
寒天状のデザートが作られるところから、
カンテンイタビの和名を持つ。
台湾固有の植物であり、
台湾にのみ自生し、栽培される。
愛玉子（カンテンイタビ）は
日本を含む東アジアに自生する
オオイタビ（学名：F. pumila L.）の一変種で、
他のイチジク属の植物と同様、
花嚢と呼ばれる嚢状体の中に花をつける。
イタビカズラ類は雌雄異株で、
雌株の花嚢内の雌花が共生する
イチジクコバチ類によって受粉すると、
内部に多数の微細な果実を含んだ
花嚢と呼ばれる嚢状体に成熟する。
イチジクの場合、
熟した果嚢は全体がやわらかく熟し、
食べられるようになるが、
愛玉子やオオイタビは嚢状体の壁が堅くなり、
熟すと裂け、
ペクチンを多く含むジャムのような物質に埋まった、
ゴマの種子に似た、微細な果実の塊を露出する。
このジャムのような果実の塊は甘く、
そのままでも食べられるが、
この果嚢を裏返して取り出した
ゴマ粒ほどの大きさの種子
（植物学上はこの個々の粒が果実そのもの）を
乾燥して保存し、愛玉冰の材料に用いる。
愛玉子は
植物の中でもとりわけペクチンの含有量が多いため、
寒天などのように加熱することなく固まる
珍しい特質がある。
乾燥したひとつかみの種子を
布袋に入れて水の中で5～6分から10分程度揉んでいると、果実をくるむペクチン質の部分が溶け出て
水を吸ったゲル状に膨潤し、弾力性が出てくる。
それを2時間ほど放置すれば
常温で寒天状の愛玉子ゼリー（オーギョーチ）ができる。
用いる水に
適度のカルシウムが含まれていなければ凝固しないため、蒸留水や軟水では作れない。
また油分によっても凝固が妨げられる。
通常は氷水や冷蔵庫で冷やして食べる。
愛玉子ゼリーそのものはほぼ無味であり、
レモン風味など各種シロップをかけて味付けする。
台湾の夏の風物詩で、
屋台やデザート店、レストランなど
幅広い場所で食べることが出来る。
台湾では亀ゼリー、仙草ゼリーとともに
三大ゼリーの一つとして人気がある。
タピオカティーを販売するドリンクスタンドでは、
愛玉子ゼリー入りの飲み物が
定番商品として販売されている。
日本にも
カフェやレストランなどで供されるほか、
専門店もある。
